Версия сайта для слабовидящих
Архивы рубрики ‘Организация питания в образовательной организации’
Организация питания в ДОУ
Сведения, содержащиеся в данном подразделе, являются информацией обязательной к размещению на сайте образовательной организации
Внимание, данный раздел содержит информацию по двум параметрам:
- Об условиях питания обучающихся, в том числе для инвалидов и лиц с ОВЗ
- Об условиях охраны здоровья обучающихся, в том числе для инвалидов и лиц с ОВЗ
«ОБ УСЛОВИЯХ ПИТАНИЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ»
Питание детей в ГБДОУ детском саду № 3 Колпинского района СПб организовано с учетом следующих принципов: сбалансированность, рациональность, строгое выполнение и соблюдение технологий приготовления блюд, выполнение среднесуточных натуральных норм, учет мнения родителей и соответствует требуемым санитарным нормам и правилам.
Обеспечение питанием воспитанников осуществляется за счет бюджетных ассигнований бюджета Санкт-Петербурга.
Для питания воспитанников в режиме дня предусмотрена достаточная продолжительность времени на основе требований СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания». Меню разрабатывается ДОУ и утверждается заведующим.
Питание воспитанников, в том числе инвалидов и лиц с ОВЗ, осуществляется посредством реализации основного (организованного) меню для детей от 1 года до 3 лет и основного (организованного) меню для детей от 3 до 7 лет, включающего горячее питание, а также индивидуальных меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании, с учетом требований, содержащихся в СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», составленного с учетом возраста детей, калорийности продуктов и соблюдения соотношений необходимых питательных веществ для растущего детского организма.
Меню предусматривает распределение блюд, кулинарных, мучных, кондитерских и хлебобулочных изделий по отдельным приемам пищи (завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин).Питание сбалансированно по количеству белков, жиров, углеводов, витаминов, в рационе присутствуют свежие овощи, соки, кисломолочные продукты.
«ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ»
- Горячая линия Управления социального питания (круглосуточно) 8-931-326-68-07 По этому же номеру доступен мессенджер Telegram.
- Приемная начальника СПб УКК «Управления социального питания» (СПб, ул. Пионерская, д.22, с 9 до 18.00) 576-68-13
- Горячая линия по вопросам организации питания, организованная Комитетом по образованию (круглосуточно) 8-931-326-37-41
- Специалист отдела образования, курирующий вопросы организации питания в дошкольных образовательных организациях Колпинского района СПб Чебанова Яна Валерьевна 573-92-58
- Заведующий Фролова Ирина Александровна (часы приёма: понедельник с 16.00 до 18.00,четверг с 16.00 до 18.00) 417-30-95; 464-55-18
«МЕНЮ»
- Основное (организованное) меню (дифференцированное по сезонам и возрасту) в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов питания:
Цикличное десятидневное меню: Меню_сад_24 час.
Цикличное десятидневное меню: Меню_ясли_24 час.
Цикличное десятидневное меню: Меню сад_12 час
Цикличное десятидневное меню: Меню ясли_12 час
- Информация о наличии диетического меню в образовательной организации:
Диетическое меню в образовательной организации не предоставляется. В ДОУ предусмотрена замена блюд в меню для питания детей аллергиков.
- Ежедневное меню основного (организованного) питания для всех возрастных групп:
- Ассортимент дополнительного питания:
«РЕЖИМ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ»
Охват организованным питанием соответствует требуемым санитарным нормам и правилам СанПиН, сбалансированное 6-тиразовое питание в группах с 24-часовым пребыванием (завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин) и сбалансированное 4-разовое питание в группах с 12-часовым пребыванием (завтрак, второй завтрак, обед, полдник).
- Утверждённый график приёма пищи обучающимися : График выдачи питания (основное здание) График выдачи питания (2-е здание)
Технологические карты:
Технологические-карты-24-часа-ясли_compressed_compressed
Технологические карты 24 часа сад_ocred_compressed
Технологические карты 12 часов ясли_ocred_compressed
Технологические карты 12 часов сад_ocred_compressed
Меню ежедневного горячего питания:
ЯНВАРЬ: Полевая: Меню на 12.01.26 Меню на 13.01.26 Меню на 14.01.26 Меню на 15.01.26 Меню на 16.01.26 Меню на 19.01.26 Меню на 20.01.26 Меню на 21.01.26 Меню на 22.01.26 Меню на 23.01.26 меню на 26.01.26
ЯНВАРЬ: Школьная: Меню 12.01.26 Меню 13.01.26 Меню 14.01.26 Меню 15.01.26 Меню 16.01.26 Меню 19.01.26 Меню 20.01.26 Меню 21.01.26 Меню 22.01.26 Меню 23.01.26 Меню 26.01.26
«ДОКУМЕНТЫ»
- Федеральное, региональное и муниципальное законодательство в части условий и порядка обеспечения и организации питания, в том числе льготного:
Питание воспитанников, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья, организовано в соответствии с требованиями следующих нормативно-правовых документов:
статьями 37, 41, пунктом 7 статьи 79 Федерального закона от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»,
Федеральным законом от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»,
Федеральным законом от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»,
СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утвержденными постановлением главного санитарного врача от 27.10.2020 № 32,
СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», утвержденными постановлением главного санитарного врача от 28.09.2020 № 28,
Приказом Минздравсоцразвития России № 213н, Минобрнауки России № 178 от 11.03.2012 «Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений»,
ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза. «О безопасности пищевой продукции»,
Законом Санкт-Петербурга от 22.11.2011 № 728-132 «Социальный кодекс Санкт-Петербурга»,
Законом Санкт-Петербурга от 8 октября 2008 г. № 569-95 «О социальном питании в Санкт-Петербурге», принятым Законодательным Собранием Санкт-Петербурга 24 сентября 2008 года и другими федеральными, региональными нормативными актами, регламентирующими правила предоставления питания.
- Локальные акты, регулирующие организацию питания в образовательной организации:
Положение о бракеражной комиссии
Положение об организации питания в ДОУ
Приказ о санитарном состоянии пищеблока, о закладке продуктов
Приказ об ответственных за работу в системах Меркурий, Честный знак
Состав Совета по питанию:
Председатель: Смирнова Е.В. – заместитель заведующего по учебно-воспитательной работе;
Секретарь: Титова Ю.С. – ответственный за организацию питания;
Члены совета по питанию:
Фролова И.А. – заведующий
Мельничук О.С. – заместитель заведующего по административно-хозяйственной работе;
Енина О.В. – заведующий хозяйством
Соловьева Н.А. – старший воспитатель
Толмачева А.А. – кладовщик
Холодкова О.В. – кладовщик
Думская Е.В. — повар
Федотова И.Н. – повар
Литневская М.С.- член родительского комитета
Краменская Н.А. –член родительского комитета
Врач СПб ГБУЗ «ДО городская поликлиника №72»
Состав бракеражной комиссии в здании по адресу Санкт-Петербург, п. Металлострой, ул. Школьная, д.5а, литера А :
Председатель – Фролова И.А., заведующий
Члены комиссии:
Енина О.В. – заведующий хозяйством
Толмачева А.А. – кладовщик
медицинский работник ДО СПб ГБУЗ «Поликлиника № 72»
секретарь – Соловьева Н.А. – ответственный за организацию питания
Состав бракеражной комиссии в здании по адресу Санкт-Петербург, п. Металлострой, ул. Полевая, д.25, корпус 2, литера А:
Председатель – Фролова И.А., заведующий Образовательного учреждения
Члены комиссии:
Смирнова Е.В. – председатель Совета по питанию
Мельничук О.С. – заместитель заведующего по административно-хозяйственной работе
Холодкова О.В. – кладовщик
медицинский работник ДО СПб ГБУЗ «Поликлиника № 72»
секретарь – Титова Ю.С. – ответственный за организацию питания
Ответственный за организацию питания В ДОУ
Титова Ю.С.- секретарь руководителя часы приёма: понедельник-пятница 10.00-16.00 (по адресу Полевая, д.25, корпус 2)
Соловьева Н.А. — старший воспитатель часы приёма: понедельник-пятница 10.00-16.00 (по адресу Школьная. д.5а)
«ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ ОБ УСЛОВИЯХ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ В ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ОРГАНИЗАЦИИ»
- Общая информация об условиях организации питания в образовательной организации (материально-техническая база и инфраструктура):
Приготовление пищи в ГБДОУ детском саду № 3 осуществляется на пищеблоке, питание детей организовано в каждой возрастной группе. Пищеблок ГБДОУ оснащен современным технологическим и холодильным оборудованием, отвечающим требованиям СанПин и техническим требованиям, требованиям ХАССП.
- Информация о перечне юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в общеобразовательных организациях:
Сторонний организатор питания отсутствует
- Информация о перечне юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырьё в общеобразовательных организациях:
Поставщиками продуктов питания в ГБДОУ детском саду №3 Колпинского района Санкт-Петербурга являются:
Акционерное общество «Комбинат социального питания Колпинского района»
196655, г. Санкт-Петербург, Г. Колпино, ул. Ижорского батальона, д. 25, литера А Телефон: 8-921-581-15-50 Эл. почта: ksp2456@mail.ru
Акционерное общество «Комбинат социального питания Красносельского района»
198329, Санкт-Петербург город, улица Партизана Германа, дом 5/14, Литер А, помещение 17-Н Телефон: 8-981-731-66-57 Эл.почта: ger5@ksp-kras.ru
- Информация о порядке предоставления родителями (законными представителями) сведений о состоянии здоровья ребенка:
Родители систематически информируются по вопросам питания на родительских собраниях. В родительских уголках вывешивается ежедневное меню для детей. Выполняются нормы питания по основным продуктам, осуществляется дифференцированный подход в организации питания в зависимости от состояния здоровья детей (непереносимость отдельных продуктов детьми).
- Категории обучающихся, которым питание предоставляется на льготных условиях. Стоимость питания для всех категорий обучающихся. Информация о порядке предоставления льготного питания по оплате основного и дополнительного питания за счёт родительских средств:
Категории детей, имеющих право на бесплатное питание и питание для обучающихся на льготных условиях отсутствуют. Закон об отмене родительской платы
Специальных условий питания обучающихся — нет
Диетическое питание не предусмотрено.
«КОНТРОЛЬ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ»
- Копия программы производственного контроля, основанного на принципах ХАССП: Программа ПК с применением принципов ХАССП_compressed
- Информация о порядке доступа к решениям органов управления образовательной организации в части вопросов организации питания обучающихся и к результатам родительского контроля:
- Информация о порядке учёта мнения родителей по вопросам питания в том числе выражения мнения и пожеланий по предоставляемому питанию:
Родители могут задать вопрос или высказать своё мнение по организации питания на официальной странице Управления социального питания «ВКонтакте»
- О порядке доступа и осуществления родительского контроля за организацией питания:
- Результаты родительского контроля (акты), план мероприятий по устранению замечаний в результате родительского контроля: 5. Акт родительского контроля от 25.02.2025 2. от 28.05.2025 Акт родительского контроля 3. от 26.08.25 Акт родительского контроля 4. от 25.11.25 Акт родительского контроля
- О контролирующих органах в области организации и обеспечения питанием в образовательных организациях:
УПРАВЛЕНИЕ СОЦИАЛЬНОГО ПИТАНИЯ
КОМИТЕТ ПО ОБРАЗОВАНИЮ САНКТ-ПЕТЕРБУРГА ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ
«МАТЕРИАЛЫ»
- Материалы об организованной в образовательной организации работе (лекции, семинары, деловые игры, викторины, дни здоровья) по формированию навыков и культуры здорового питания, этике приёма пищи, профилактике алиментарно-зависимых заболеваний, пищевых отравлений и инфекционных заболеваний):
Памятка для родителей :Памятка для родителей по организации питания детей
- Ссылка на материалы по здоровому питанию федерального, регионального уровня:
Формирование навыков здорового питания
Рекомендации по организации питания
«ОТЧЁТЫ ПО ПИТАНИЮ»
-фото, видео-отчёты
Результаты мониторингов, анкетирования, опросов родителей за 2024 год
Цель анкетирования: Качество организации питания для воспитанников в детском саду.
В анкетировании приняло участие 54 родителя (законных представителей) воспитанников дошкольного возраста (от 3 до 7 лет).
На вопрос «Удовлетворяет ли Вас в целом питание Вашего ребенка в детском саду?»
ответили «да» — 34 человека (62%)
«не всегда» — 12 человек (22%)
«затрудняюсь ответить» — 8 человек (14%)
«ФОРМА ОБРАТНОЙ СВЯЗИ»
Формой обратной связи для родителей обучающихся каждой возрастной группы являются:
- родительские чаты на Образовательной платформе «Сферум»,
- сообщения в официальной сети «ВКонтакте».
- письменно на электронную почту детского сада: ds03klp@obr.gov.spb.ru
- письменно на сайте детского сада, заполнив Форму обратной связи:
ФОРМА ОБРАТНОЙ СВЯЗИ ДЛЯ РОДИТЕЛЕЙ ОБУЧАЮЩИХСЯ
«ОБ УСЛОВИЯХ ОХРАНЫ ЗДОРОВЬЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ»
Охрана здоровья обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ОВЗ включает в себя:
1) Оказание первичной медико-санитарной помощи в порядке, установленном законодательством в сфере охраны здоровья — осуществляется по договору с ГБУЗ «Детская поликлиника № 72», в соответствии с Федеральным законом от 30.03.1999 N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст. 41 Федерального закона от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации», санитарными правилами СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания», СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней», действующих Постановлений Главного государственного санитарного врача Российской Федерации и Санкт-Петербурга;
2) Организацию питания обучающихся;
3) Определение оптимальной учебной нагрузки, режима учебных занятий путем оптимизации режима дня (все виды режима разработаны на основе требований СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания»);
4) Пропаганду и обучение навыкам здорового образа жизни, требованиям охраны труда;
5) Организацию и создание условий для профилактики заболеваний и оздоровления обучающихся — для своевременного выявления отклонений в здоровье воспитанников проводится мониторинг состояния здоровья детей, анализ посещаемости и заболеваемости;
организацию и создание условий для занятия ими физической культурой и спортом — варьируется физическая нагрузка в соответствии с индивидуальными особенностями ребенка, проводится работа над увеличением моторной плотности занятий, уделяется внимание повышению двигательной активности каждого ребенка в течение дня, предоставляются оптимальные условия для увеличения двигательной активности, используются корригирующие гимнастические, спортивные игры и соревнования, общие сезонные и народные праздники;
6) Прохождение обучающимися в соответствии с законодательством Российской Федерации медицинских осмотров, в том числе профилактических медицинских осмотров, в связи с занятиями физической культурой и спортом, и диспансеризации осуществляется медицинским персоналом ГБУЗ «Детская поликлиника № 72»;
7) Обеспечение безопасности обучающихся во время пребывания в ГБДОУ детском саду № 3 Колпинского района СПб;
8) Профилактику несчастных случаев с обучающимися во время пребывания в дошкольном учреждении.
9) Проведение санитарно-противоэпидемических и профилактических мероприятий — контроль физического и психического состояния воспитанников; проведение закаливающих процедур; обеспечения условий для успешной адаптации ребенка к детскому саду с учетом индивидуальных особенностей воспитанников;
10) Обучение педагогических работников навыкам оказания первой помощи.
Часто задаваемые вопросы
ВОПРОС: Кто контролирует организацию и качество питания в детском саду?
Ответ: Контроль за организацией и качеством питания (качество поставляемых продуктов питания, закладкой продуктов, кулинарной обработкой и выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, санитарным состоянием пищеблока, правильностью хранения и соблюдением сроков реализации продуктов и др.) обеспечивает администрация, браккеражная комиссия, Совет по питанию и медицинский персонал Образовательного учреждения.
ВОПРОС: Чем отличается домашнее питание от питания в детском саду?
Ответ: Домашняя пища готовится в меньшем объеме, чем в детском саду, ассортимент зависит от наличия продуктов в семье и желания ребенка. В детском саду предлагают специально разработанные для детей продукты и блюда, однако, не всегда учитываются сиюминутные желания ребенка. Свежеприготовленная пища дома — не всегда реальность, чаще пищу готовят впрок, на несколько дней, и хранят в холодильнике, причем при повторном подогревании пищевая и вкусовая ценность пищи понижается.
ВОПРОС: Как подготовить ребенка к питанию в детском саду?
Ответ: Перед поступлением ребенка в детский сад попробуйте немного приблизить свое домашнее меню (если оно у вас «изысканное») к детсадовскому (каши, суп, запеканки, простые котлеты, компот). Пусть ребенок получает такие блюда хотя бы на завтрак и на обед. Иначе после домашних деликатесов дети нередко просто не едят детсадовскую кашу, суп с крупой и котлеты. Постарайтесь также соблюдать детсадовский режим питания. Читать далее »