Версия сайта для слабовидящих
Архивы рубрики ‘Организация питания в образовательной организации’
Организация питания в ДОУ
Сведения, содержащиеся в данном подразделе, являются информацией обязательной к размещению на сайте образовательной организации
Внимание, данный раздел содержит информацию по двум параметрам:
- Об условиях питания обучающихся, в том числе для инвалидов и лиц с ОВЗ
- Об условиях охраны здоровья обучающихся, в том числе для инвалидов и лиц с ОВЗ
«ОБ УСЛОВИЯХ ПИТАНИЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ»
Питание детей в ГБДОУ детском саду № 3 Колпинского района СПб организовано с учетом следующих принципов: сбалансированность, рациональность, строгое выполнение и соблюдение технологий приготовления блюд, выполнение среднесуточных натуральных норм, учет мнения родителей и соответствует требуемым санитарным нормам и правилам.
Обеспечение питанием воспитанников осуществляется за счет бюджетных ассигнований бюджета Санкт-Петербурга.
Для питания воспитанников в режиме дня предусмотрена достаточная продолжительность времени на основе требований СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания». Меню разрабатывается ДОУ и утверждается заведующим.
Питание воспитанников, в том числе инвалидов и лиц с ОВЗ, осуществляется посредством реализации основного (организованного) меню для детей от 1 года до 3 лет и основного (организованного) меню для детей от 3 до 7 лет, включающего горячее питание, а также индивидуальных меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании, с учетом требований, содержащихся в СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», составленного с учетом возраста детей, калорийности продуктов и соблюдения соотношений необходимых питательных веществ для растущего детского организма.
Меню предусматривает распределение блюд, кулинарных, мучных, кондитерских и хлебобулочных изделий по отдельным приемам пищи (завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин).Питание сбалансированно по количеству белков, жиров, углеводов, витаминов, в рационе присутствуют свежие овощи, соки, кисломолочные продукты.
«ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ»
- Горячая линия Управления социального питания (круглосуточно) 8-931-326-68-07 По этому же номеру доступен мессенджер Telegram.
- Приемная начальника СПб УКК «Управления социального питания» (СПб, ул. Пионерская, д.22, с 9 до 18.00) 576-68-13
- Горячая линия по вопросам организации питания, организованная Комитетом по образованию (круглосуточно) 8-931-326-37-41
- Специалист отдела образования, курирующий вопросы организации питания в дошкольных образовательных организациях Колпинского района СПб Чебанова Яна Валерьевна 573-92-58
- Заведующий Фролова Ирина Александровна (часы приёма: понедельник с 16.00 до 18.00,четверг с 16.00 до 18.00) 417-30-95; 464-55-18
«МЕНЮ»
- Основное (организованное) меню (дифференцированное по сезонам и возрасту) в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов питания:
Цикличное десятидневное меню: Меню_сад_24 час.
Цикличное десятидневное меню: Меню_ясли_24 час.
Цикличное десятидневное меню: Меню сад_12 час
Цикличное десятидневное меню: Меню ясли_12 час.
- Информация о наличии диетического меню в образовательной организации:
Диетическое меню в образовательной организации не предоставляется. В ДОУ предусмотрена замена блюд в меню для питания детей аллергиков.
- Ежедневное меню основного (организованного) питания для всех возрастных групп:
- Ассортимент дополнительного питания:
«РЕЖИМ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ»
Охват организованным питанием соответствует требуемым санитарным нормам и правилам СанПиН, сбалансированное 6-тиразовое питание в группах с 24-часовым пребыванием (завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин) и сбалансированное 4-разовое питание в группах с 12-часовым пребыванием (завтрак, второй завтрак, обед, полдник).
- Утверждённый график приёма пищи обучающимися : График выдачи питания (основное здание) График выдачи питания (2-е здание)
Технологические карты:
Технологические-карты-24-часа-ясли_compressed_compressed
Технологические карты 24 часа сад_ocred_compressed
Технологические карты 12 часов ясли_ocred_compressed
Технологические карты 12 часов сад_ocred_compressed
Меню ежедневного горячего питания:
НОЯБРЬ: Полевая: Меню на 01.11.25 Меню на 05.11.25 Меню на 06.11.25 Меню на 07.11.25 Меню на 10.11.25 Меню на 11.11.25 меню на 12.11.25 Меню на 13.11.25
НОЯБРЬ: Школьная: Меню 01.11.25 Меню 05.11.25 Меню 06.11.25 Меню 07.11.25 Меню 10.11.25 Меню 11.11.25 Меню 12.11.25
«ДОКУМЕНТЫ»
- Федеральное, региональное и муниципальное законодательство в части условий и порядка обеспечения и организации питания, в том числе льготного:
Питание воспитанников, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья, организовано в соответствии с требованиями следующих нормативно-правовых документов:
статьями 37, 41, пунктом 7 статьи 79 Федерального закона от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»,
Федеральным законом от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»,
Федеральным законом от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»,
СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утвержденными постановлением главного санитарного врача от 27.10.2020 № 32,
СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», утвержденными постановлением главного санитарного врача от 28.09.2020 № 28,
Приказом Минздравсоцразвития России № 213н, Минобрнауки России № 178 от 11.03.2012 «Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений»,
ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза. «О безопасности пищевой продукции»,
Законом Санкт-Петербурга от 22.11.2011 № 728-132 «Социальный кодекс Санкт-Петербурга»,
Законом Санкт-Петербурга от 8 октября 2008 г. № 569-95 «О социальном питании в Санкт-Петербурге», принятым Законодательным Собранием Санкт-Петербурга 24 сентября 2008 года и другими федеральными, региональными нормативными актами, регламентирующими правила предоставления питания.
- Локальные акты, регулирующие организацию питания в образовательной организации:
Положение о бракеражной комиссии
Положение об организации питания в ДОУ
Приказ о санитарном состоянии пищеблока, о закладке продуктов
Приказ об ответственных за работу в системах Меркурий, Честный знак
Состав Совета по питанию:
Председатель: Смирнова Е.В. – заместитель заведующего по учебно-воспитательной работе;
Секретарь: Титова Ю.С. – ответственный за организацию питания;
Члены совета по питанию:
Фролова И.А. – заведующий
Мельничук О.С. – заместитель заведующего по административно-хозяйственной работе;
Енина О.В. – заведующий хозяйством
Соловьева Н.А. – старший воспитатель
Толмачева А.А. – кладовщик
Холодкова О.В. – кладовщик
Думская Е.В. — повар
Федотова И.Н. – повар
Литневская М.С.- член родительского комитета
Краменская Н.А. –член родительского комитета
Врач СПб ГБУЗ «ДО городская поликлиника №72»
Состав бракеражной комиссии в здании по адресу Санкт-Петербург, п. Металлострой, ул. Школьная, д.5а, литера А :
Председатель – Фролова И.А., заведующий
Члены комиссии:
Енина О.В. – заведующий хозяйством
Толмачева А.А. – кладовщик
медицинский работник ДО СПб ГБУЗ «Поликлиника № 72»
секретарь – Соловьева Н.А. – ответственный за организацию питания
Состав бракеражной комиссии в здании по адресу Санкт-Петербург, п. Металлострой, ул. Полевая, д.25, корпус 2, литера А:
Председатель – Фролова И.А., заведующий Образовательного учреждения
Члены комиссии:
Смирнова Е.В. – председатель Совета по питанию
Мельничук О.С. – заместитель заведующего по административно-хозяйственной работе
Холодкова О.В. – кладовщик
медицинский работник ДО СПб ГБУЗ «Поликлиника № 72»
секретарь – Титова Ю.С. – ответственный за организацию питания
Ответственный за организацию питания В ДОУ
Титова Ю.С.- секретарь руководителя часы приёма: понедельник-пятница 10.00-16.00 (по адресу Полевая, д.25, корпус 2)
Соловьева Н.А. — старший воспитатель часы приёма: понедельник-пятница 10.00-16.00 (по адресу Школьная. д.5а)
«ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ ОБ УСЛОВИЯХ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ В ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ОРГАНИЗАЦИИ»
- Общая информация об условиях организации питания в образовательной организации (материально-техническая база и инфраструктура):
Приготовление пищи в ГБДОУ детском саду № 3 осуществляется на пищеблоке, питание детей организовано в каждой возрастной группе. Пищеблок ГБДОУ оснащен современным технологическим и холодильным оборудованием, отвечающим требованиям СанПин и техническим требованиям, требованиям ХАССП.
- Информация о перечне юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в общеобразовательных организациях:
Сторонний организатор питания отсутствует
- Информация о перечне юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырьё в общеобразовательных организациях:
Поставщиками продуктов питания в ГБДОУ детском саду №3 Колпинского района Санкт-Петербурга являются:
Акционерное общество «Комбинат социального питания Колпинского района»
196655, г. Санкт-Петербург, Г. Колпино, ул. Ижорского батальона, д. 25, литера А Телефон: 8-921-581-15-50 Эл. почта: ksp2456@mail.ru
Акционерное общество «Комбинат социального питания Красносельского района»
198329, Санкт-Петербург город, улица Партизана Германа, дом 5/14, Литер А, помещение 17-Н Телефон: 8-981-731-66-57 Эл.почта: ger5@ksp-kras.ru
- Информация о порядке предоставления родителями (законными представителями) сведений о состоянии здоровья ребенка:
Родители систематически информируются по вопросам питания на родительских собраниях. В родительских уголках вывешивается ежедневное меню для детей. Выполняются нормы питания по основным продуктам, осуществляется дифференцированный подход в организации питания в зависимости от состояния здоровья детей (непереносимость отдельных продуктов детьми).
- Категории обучающихся, которым питание предоставляется на льготных условиях. Стоимость питания для всех категорий обучающихся. Информация о порядке предоставления льготного питания по оплате основного и дополнительного питания за счёт родительских средств:
Категории детей, имеющих право на бесплатное питание и питание для обучающихся на льготных условиях отсутствуют. Закон об отмене родительской платы
Специальных условий питания обучающихся — нет
Диетическое питание не предусмотрено.
«КОНТРОЛЬ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ»
- Копия программы производственного контроля, основанного на принципах ХАССП: Программа ПК с применением принципов ХАССП_compressed
- Информация о порядке доступа к решениям органов управления образовательной организации в части вопросов организации питания обучающихся и к результатам родительского контроля:
- Информация о порядке учёта мнения родителей по вопросам питания в том числе выражения мнения и пожеланий по предоставляемому питанию:
Родители могут задать вопрос или высказать своё мнение по организации питания на официальной странице Управления социального питания «ВКонтакте»
- О порядке доступа и осуществления родительского контроля за организацией питания:
- Результаты родительского контроля (акты), план мероприятий по устранению замечаний в результате родительского контроля: 5. Акт родительского контроля от 25.02.2025 2. от 28.05.2025 Акт родительского контроля 3. от 26.08.25 Акт родительского контроля
- О контролирующих органах в области организации и обеспечения питанием в образовательных организациях:
УПРАВЛЕНИЕ СОЦИАЛЬНОГО ПИТАНИЯ
КОМИТЕТ ПО ОБРАЗОВАНИЮ САНКТ-ПЕТЕРБУРГА ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ
«МАТЕРИАЛЫ»
- Материалы об организованной в образовательной организации работе (лекции, семинары, деловые игры, викторины, дни здоровья) по формированию навыков и культуры здорового питания, этике приёма пищи, профилактике алиментарно-зависимых заболеваний, пищевых отравлений и инфекционных заболеваний):
Памятка для родителей :Памятка для родителей по организации питания детей
- Ссылка на материалы по здоровому питанию федерального, регионального уровня:
Формирование навыков здорового питания
Рекомендации по организации питания
«ОТЧЁТЫ ПО ПИТАНИЮ»
-фото, видео-отчёты
Результаты мониторингов, анкетирования, опросов родителей за 2024 год
Цель анкетирования: Качество организации питания для воспитанников в детском саду.
В анкетировании приняло участие 54 родителя (законных представителей) воспитанников дошкольного возраста (от 3 до 7 лет).
На вопрос «Удовлетворяет ли Вас в целом питание Вашего ребенка в детском саду?»
ответили «да» — 34 человека (62%)
«не всегда» — 12 человек (22%)
«затрудняюсь ответить» — 8 человек (14%)
«ФОРМА ОБРАТНОЙ СВЯЗИ»
Формой обратной связи для родителей обучающихся каждой возрастной группы являются:
- родительские чаты на Образовательной платформе «Сферум»,
- сообщения в официальной сети «ВКонтакте».
- письменно на электронную почту детского сада: ds03klp@obr.gov.spb.ru
- письменно на сайте детского сада, заполнив Форму обратной связи:
ФОРМА ОБРАТНОЙ СВЯЗИ ДЛЯ РОДИТЕЛЕЙ ОБУЧАЮЩИХСЯ
«ОБ УСЛОВИЯХ ОХРАНЫ ЗДОРОВЬЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ»
Охрана здоровья обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ОВЗ включает в себя:
1) Оказание первичной медико-санитарной помощи в порядке, установленном законодательством в сфере охраны здоровья — осуществляется по договору с ГБУЗ «Детская поликлиника № 72», в соответствии с Федеральным законом от 30.03.1999 N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст. 41 Федерального закона от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации», санитарными правилами СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания», СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней», действующих Постановлений Главного государственного санитарного врача Российской Федерации и Санкт-Петербурга;
2) Организацию питания обучающихся;
3) Определение оптимальной учебной нагрузки, режима учебных занятий путем оптимизации режима дня (все виды режима разработаны на основе требований СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания»);
4) Пропаганду и обучение навыкам здорового образа жизни, требованиям охраны труда;
5) Организацию и создание условий для профилактики заболеваний и оздоровления обучающихся — для своевременного выявления отклонений в здоровье воспитанников проводится мониторинг состояния здоровья детей, анализ посещаемости и заболеваемости;
организацию и создание условий для занятия ими физической культурой и спортом — варьируется физическая нагрузка в соответствии с индивидуальными особенностями ребенка, проводится работа над увеличением моторной плотности занятий, уделяется внимание повышению двигательной активности каждого ребенка в течение дня, предоставляются оптимальные условия для увеличения двигательной активности, используются корригирующие гимнастические, спортивные игры и соревнования, общие сезонные и народные праздники;
6) Прохождение обучающимися в соответствии с законодательством Российской Федерации медицинских осмотров, в том числе профилактических медицинских осмотров, в связи с занятиями физической культурой и спортом, и диспансеризации осуществляется медицинским персоналом ГБУЗ «Детская поликлиника № 72»;
7) Обеспечение безопасности обучающихся во время пребывания в ГБДОУ детском саду № 3 Колпинского района СПб;
8) Профилактику несчастных случаев с обучающимися во время пребывания в дошкольном учреждении.
9) Проведение санитарно-противоэпидемических и профилактических мероприятий — контроль физического и психического состояния воспитанников; проведение закаливающих процедур; обеспечения условий для успешной адаптации ребенка к детскому саду с учетом индивидуальных особенностей воспитанников;
10) Обучение педагогических работников навыкам оказания первой помощи.
Часто задаваемые вопросы
ВОПРОС: Кто контролирует организацию и качество питания в детском саду?
Ответ: Контроль за организацией и качеством питания (качество поставляемых продуктов питания, закладкой продуктов, кулинарной обработкой и выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, санитарным состоянием пищеблока, правильностью хранения и соблюдением сроков реализации продуктов и др.) обеспечивает администрация, браккеражная комиссия, Совет по питанию и медицинский персонал Образовательного учреждения.
ВОПРОС: Чем отличается домашнее питание от питания в детском саду?
Ответ: Домашняя пища готовится в меньшем объеме, чем в детском саду, ассортимент зависит от наличия продуктов в семье и желания ребенка. В детском саду предлагают специально разработанные для детей продукты и блюда, однако, не всегда учитываются сиюминутные желания ребенка. Свежеприготовленная пища дома — не всегда реальность, чаще пищу готовят впрок, на несколько дней, и хранят в холодильнике, причем при повторном подогревании пищевая и вкусовая ценность пищи понижается.
ВОПРОС: Как подготовить ребенка к питанию в детском саду?
Ответ: Перед поступлением ребенка в детский сад попробуйте немного приблизить свое домашнее меню (если оно у вас «изысканное») к детсадовскому (каши, суп, запеканки, простые котлеты, компот). Пусть ребенок получает такие блюда хотя бы на завтрак и на обед. Иначе после домашних деликатесов дети нередко просто не едят детсадовскую кашу, суп с крупой и котлеты. Постарайтесь также соблюдать детсадовский режим питания. Читать далее »